瓜类蔬菜通常水分充足，知道对我们身体的补水作业有很好的辅助作用。 另外，很多瓜类蔬菜有保护心血管的作用，对降低血压有明显的效果。 对糖尿病患者来说，日常饮食中可以吃很多甜瓜、黄瓜、甜瓜等食物。
丝瓜全身都是宝
丝瓜缠绕、藤叶、种子等可以入药。 丝瓜藤具有舒肌活血、止咳祛痰、健脾杀虫、清热消暑解毒等功效，丝瓜叶外用内服止血消炎、清热消暑解毒，可治疗痢疾、荨麻疹、蛇咬伤、烧伤、外伤出血、疮癣、神经性皮炎等症。 丝瓜汁可以治疗喉咙肿胀和疼痛。 新鲜丝瓜炖烂汤，治好热病又渴又便秘。
甜瓜中碳水化合物的含量仅为4.3%，100克甜瓜只提供26kcal的热量，是热量低的瓜类蔬菜。 丝瓜中含有的木聚糖结合了大量的水分，增加了消化道内容物的粘度，增加了食糜在肠道中的时间，减缓了餐后血糖的上升速度，有助于糖尿病患者控制餐后血糖。 丝瓜中含有微量元素的锰是金属酶的构成部分，也可以用作金属酶的活化剂。 锰不足容易引起胰脏发育不全，胰岛细胞减少，胰岛素合成和分泌量减少，同时胰岛细胞中含有锰的抗氧化酶Mn-SOD活性降低，胰脏容易受到氧自由基的损害，对机体糖代谢造成障碍
丝瓜中也含有一定量的锌，锌是人体中含量最多的微量元素，与胰岛素的合成、分泌、储存、分解、生物活性及抗原性有关。 丝瓜中含有的铜也是多种蛋白质和酶的构成成分，对维持心血管健康起着非常重要的作用。 经常吃丝瓜，可以补充机体的Mn、Zn、Cu，有助于糖尿病的辅助治疗。
苦瓜很适合糖友在夏季食用
苦瓜不仅可以清热消暑，而且是辅助血糖下降的“明星蔬菜”，适合糖友在夏天吃。
苦瓜的味道是苦性寒，《本草纲目》说有“清邪热，解劳不足，清心明目，益气壮阳之功”。 食物纤维丰富，不仅可以延缓食物中糖类的吸收，维生素c的含量也是瓜子类的最高，大约是黄瓜的69倍。 另外，胡萝卜素、核黄素和钙、铁、磷等矿物质的含量也很丰富。
有些人煮或煮，以减轻苦瓜的苦味。 但是要注意，苦瓜热的时间太长，可以摄取苦味，但维生素c的损失也很严重。 因此，用水煮苦瓜的时间短或采用浸渍法。 把苦瓜切成片，泡在冷水里10分钟左右，既能减少苦味，又不会失去营养。 除了凉拌苦瓜外，还可以洗、切、榨新鲜苦瓜制成汁喝。
苦瓜性寒，消化功能不好，脾胃虚弱的糖友不宜冷饮或榨汁食用。 我为糖友们推荐苦瓜炖豆腐。 苦瓜生津润燥，清热解毒，豆腐能益气和中是糖友夏食治疗的高雅。
冬瓜大胆吃
冬瓜清热解毒，利水消痰，祛湿解暑，营养价值高，富含蛋白质、碳类、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素c含量高。 “对糖尿病人来说，炎热的日子里可以吃很多甜瓜，捣碎新鲜的甜瓜大量喝果汁，用新鲜的瓜皮300克水煎茶。
