在急性肠炎出现的一系列并发症中，最常见的是水和电解质紊乱。 急性肠炎腹泻次数的增加，导致大量水分流失，水分流失的同时导致电解质不平衡，引起低钠、低钾，引起低钾血症、低钠血症。
重复的低钾、低钠容易引起低钾性肠麻痹、低渗透性脑病，有些重症患者会引起昏睡。 因此，急性肠炎出现电解质紊乱、水分丢失，需要积极进行补液、补充维生素和微量元素等对症治疗。
其次，急性肠炎反复刺激肠粘膜会引起肠粘膜的充血水肿，出现便血。 这种便血大多是便血、量比少，既有出现洗肉水样的便血的情况，也有因肠炎引起的粘膜破坏的情况。
急性肠炎是消化系统疾病中最常见的疾病。 肠内感染包括肠道病毒(柯萨奇、生态病毒)和其他病毒、细菌(杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霍乱、肠读球菌)、肠阿米巴、寄生虫等。 饮食不适当，过量摄入不新鲜的食物会引起食物中毒。 化学物质与药物中毒食物过敏有关。 临床表现为腹泻、腹痛、腹胀伴有不同程度的恶心呕吐，严重时脱水甚至休克。 本病可发生在任何年龄，多发生在夏秋、公共卫生不好的地区。 病因明确及时诊治，一般可痊愈。
