高尿酸被称为继高血压、高血脂、高血糖之后的“第四高”，约每10人中就有1人生病。 我相信尿酸控制不好容易出痛风，对痛风一无所知。
尿酸和痛风多的朋友心里充满了“酸和碱的事”。
痛风必须降低尿酸尿酸升高了，所以要注意痛风。 痛风吃苏打片碱化尿……
“酸”是穷极恶，“碱的”好像不错。
面对醋、柠檬、酸奶等带酸味的食物时，尿酸高、痛风的朋友很多，可能会纠结。 酸的食物不好吧？
不要被各种碱性产品嘲笑
“碱体质好，酸性体质容易生病”的说法没有科学依据。
通常，人体血液等液体的酸碱度保持在正常范围内，例如血液的pH变动在7.35~7.45之间。 因此，即使什么都不做，人体的血液也是弱碱性健康的。
代谢后呈碱性的食物对痛风有益
“酸碱体质”是胡说八道，“苏打水、黄瓜、胡萝卜等‘碱食品’对痛风有用”。 这样的建议不是正常人，只是对痛风患者的建议。
这些食物在体内代谢时呈碱性，对尿的pH有一定的影响，帮助尿酸排泄，降低肾脏尿酸结石的可能性。
但是，必须强调，代谢后呈现碱性的食物对痛风有帮助，但作用非常有限，不能代替碳酸氢钠片等药物的治疗。
品尝酸的食物不一定是“酸的”。
什么样的食物和药进入体内都会发生一系列复杂的物理化学反应，最终吸收的成分也不是原封不动的。
有几种常见的酸味食物，痛风能吃吗？
1 .醋或陈醋
我认为高尿酸痛风是最关心的酸味食物。
醋的主要成分是醋酸，醋的一大特征是酸，其pH也确实不到7。 醋酸进入身体后经过一系列反应，最终生成二氧化碳和水，二氧化碳随着呼吸排出体外，剩下的水也不再是酸。
所以痛风可以放心吃醋。 但是，必须避免与碳酸氢钠等碱性药物并用。
2 .柠檬或柠檬水
柠檬比醋的有效成分多，维生素c、钾、柠檬酸等丰富，因此不能用单一的化学成分分析其“酸碱”作用。 但是现在很多学者认为富含钾、钙、镁等金属元素的食物具有“碱化”作用。
另外，吃柠檬的时候多呈柠檬水的形状，所以痛风多喝水也很好。
大家吃的时候，建议做柠檬水的形状。 多喝水会在无形中带来额外的好处。
3 .酸奶
酸奶是乳酸菌发酵产品，乳品的食物被代谢呈碱性。 有朋友说：“这么多乳酸菌，这么多细胞，布丁值会变高吗？ ”。
其实酸奶布丁的值不高。 另外，许多流行病学研究表明，低脂肪乳制品有利于预防痛风，酸奶也有助于降低尿酸。
喜欢酸奶的朋友已经不酸了，喜欢就喝。
健康小贴士
应该注意尿酸高饮食不能吃或不能吃什么样的食物吗？
禁忌1 :严格限制嘌呤的摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，含有细胞的食物则含有嘌呤，动物性食品中嘌呤的含量较多。 患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
禁忌2 :少吃脂肪，少吃盐：可以用脂肪减少尿酸的排出。 痛风并发高血脂者，应该把脂肪摄取控制在总热量的20%到25%以内。 不要吃盐，应该每天限制在2克到5克以内。
禁忌3 :禁忌高蛋白质食品：蛋白质可以根据体重比例摄取，体重1公斤从0.8克摄取1克蛋白质，以牛奶、鸡蛋为主。 瘦肉、鸡鸭肉等的情况下，请煮开后用汤吃，不要吃炖肉和卤肉。
禁忌四：禁酒：酒精容易堆积体内乳酸，有抑制尿酸排出的作用，容易诱发痛风。 碳水化合物促进尿酸的排出，患者可以吃富含碳水化合物的米饭、馒头、面条等。 应该大量喝水，每天喝2000ml到3000ml，促进尿酸排除。
禁忌五：禁忌锅：锅的原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，喝啤酒，当然要火上加油。 涮一次锅比正餐一次摄取布丁贵10倍，甚至几十倍。
