芦笋也被称为石刁，是春天盛产的蔬菜，硒含量比一般蔬菜高，有时也能与海鱼和虾等硒含量匹敌。 让我们具体看看芦笋的营养价值。
芦笋的营养价值
每公斤新鲜芦笋，蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克。
芦笋的效果和作用
1 .抗肿瘤
研究表明，芦笋含有丰富的微量元素硒、组织蛋白、叶酸、核酸、芦笋糖苷及芦笋氨基酸，这些成分能在体内肿瘤中形成生化障碍，防止正常细胞的恶变，消灭肿瘤根据国际癌症病友协会的研究，芦笋具有使细胞生长正常化、防止癌细胞扩散的功能。
2 .解酒
芦笋中的精制物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。 如果没有芦笋提取液，饮酒前或饮酒后吃芦笋可以缓解醉意，防止宿醉。 据研究者介绍，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也很稳定。
3 .厌倦清口
芦笋有美味的香味，富含维生素和纤维素，能清洁嘴巴，增进食欲，帮助消化，在西方是高级昂贵的蔬菜，被称为“十大名菜之一”。
4 .减脂减肥
芦笋对减肥者也很友好，脂肪含量、糖量非常低，但纤维素和蛋白质含量非常高，经常吃也起到减脂瘦身的作用。
5 .帮助消化
芦笋含有9种人体必需的蛋白质氨基酸和大量胡萝卜素，可以加强细胞的新陈代谢，经常吃可以增进食欲，帮助消化。
我相信大家读过上述介绍，对芦笋的营养价值有所了解。 还介绍了芦笋的效果和作用。 我希望这些内容对大家有帮助。
