阿胶在《神农本草经》就有记载，被誉为滋补上品，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”。
阿胶是由优质的驴皮熬制而成，主产山东。
性味：甘、平
功效：补血、滋阴、润肺、止血
临床作用于：面色萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦失眠、虚风内动、肺燥咳嗽、咯血、 吐血、便血崩漏等。
现代医学研究证明：阿胶能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，滋润皮肤、延缓衰老等，还具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。
注意事项：
患有感冒、咳嗽、腹泻、火毒炽盛、月经来潮时等病，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。
另外，服用阿胶期间还须忌口，如忌生冷食物、萝卜、浓茶等。
