口腔溃疡指发生在口腔黏膜上的表浅性溃疡。吃火锅后易长口腔溃疡，是因为火锅食物温度过高，容易破坏口腔黏膜，加上火锅里的一些辣椒等刺激性食物，容易引发口腔溃疡。
一般人以为口腔溃疡跟上火有关，但形成口腔溃疡的原因是多方面的。口腔不卫生引起病毒和细菌感染、微循环障碍、遗传因素、内分泌失调、维生素或微量元素缺失等原因都可能引发口腔溃疡。而反复长口腔溃疡，很多时候是因为过度疲劳而导致身体的免疫力下降，增加感染病毒和细菌的几率。此外，精神压力大导致内分泌失调、激素水平改变，也会诱发口腔溃疡。专家建议，人们平时应养成良好的生活习惯，要保证充足的睡眠，切勿熬夜；多吃水果、多喝水；适当补充维生素或微量元素。
