很多人餐前爱吃凉拌海蜇丝，特别是夏天，清凉爽口。一般说来，海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。海蜇要怎么吃呢？有哪些注意事项？接下来就和51养生网小编一起去看看吧！
海蜇怎么吃？
凉拌海蜇皮
原料：海蜇，紫甘蓝，黄瓜 做法：
（1）海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条
（2）紫甘蓝，黄瓜分别切丝
（3）蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁
（4）所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用
海蜇黄瓜
原料：海蜇300克、黄瓜一根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适量
做法：
（1）超市购买海蜇丝300克
（2）用开水抄过后泡在凉水里备用
（3）黄瓜一根
（4）用刀切成粗丝
（5）将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面
（6）香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可。
食用海蜇的注意事项
早在明代，渔家就已经懂得新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒滤去水分，方可食用。然而，古往今来，南粤海边渔家为贪海鲜美味，食鲜海蜇而引致中毒者也屡见不鲜。另外，海蜇也和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致使凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。广东省江门市一家大酒店就曾发生过一起73人因食凉拌海蜇而引起细菌性食物中毒的事故。
夏季是肠道疾病容易发生和流行的季节。前车之鉴，生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
海蜇和什么不能一起吃？
1.海蜇不能与寒凉食物同食
海蜇本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用。
2.海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海蜇时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。同时，尿酸会沉积在关节或软组织中，引起关节和软组织发炎。
以上就是海蜇的一些知识介绍，相信大家也有了一定的了解，希望会对你有帮助！
