女性常吃此菜，排毒减脂，子宫干净了，皮肤也细嫩有光泽。
空心菜又叫雍菜、藤藤菜、通菜、蓊菜，地方不同叫法也不一样，我们这儿叫空心菜，因为它的芯是空心的。
空心菜是南方菜，一年四季都，北方就少了。它也是人们喜爱的蔬菜之一。空心菜是药也是菜，它是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有好处。
现在是夏季了，常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。空心菜有大量的粗纤维素，吃了后能促进肠蠕动，通便解毒，对皮肤好。空心菜的根，健脾利湿，煎水喝200g--250g，子宫健康，白带也干净了。
烹调：
蕹菜的烹调方法主要有水烫法、猛火炒，且两种方法都十分讲究火候，如果火候不准，即使能保持其绿色，但爽脆可口就难以保证。
水烫法——烫蕹菜的水必须达到沸点，然后加入几滴油，紧接着迅速将菜放进滚水中，不停地翻动，待其八九成熟后起锅，稍凉后就等待加配料了。
猛火炒——猛火烹调，要起好油锅，待油锅起油烟时下佐料（蒜泥），闻到香味后把菜下锅，并不停地翻炒，待到八九成熟即可起锅。
空心菜现做现吃。
