今天小编给大家介绍一种豆科植物--沙葛，可能很多人还是第一次听说过这个名字，那小编再告诉你它另外一个名字-豆薯，那么你现在有印象了吗？快跟小编一起了解下吧
沙葛是什么？
沙葛是凉薯的别名，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯（又写作“葛藷”），福建等地称其为番葛，是豆薯属，豆科的一种植物。草质、缠绕植物；羽状3小叶，常分裂或有角，有小托叶；花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上
沙葛的形态特征是怎样的？
粗壮、缠绕、草质藤本，稍被毛，有时基部稍木质。根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。羽状复叶具3小叶；托叶线状披针形，长5-11毫米；小托叶锥状，长约4毫米；小叶菱形或卵形，长4-18厘米，宽4-20厘米，中部以上不规则浅裂，裂片小，急尖，侧生小叶的两侧极不等，仅下面微被毛
沙葛的生长习性是怎样的？
1、喜温喜光蔬菜。
生长期要求较高的温度条件。发芽期要求30℃的温度，地上部及开花结荚期适宜的温度为25～30℃。块根生长发育对温度的适应性较广，可在较低温度条件下膨大生长。但温度低于15℃，则生长发育受抑制。
2、对土壤的要求较严格
要求土层深厚、疏松、排水良好的壤土或砂壤土，不适于在黏重、通透条件较差的土壤上种植。豆薯的根系强大；吸收力很强，较耐干旱和瘠薄。
3、生长期长
需5～7个月才能收获。生育期分四个时期：发芽期：播种至第一对真叶展开。幼苗期：第一对真叶展开至发生6～7个复叶和数条侧根。发棵期：茎叶迅速生长，块根开始形成。结薯期：块根迅速膨大，约60天左右。
沙葛的营养价值：
1、富含碳水化合物
碳水化合物是构成人体机能比较重要的物质，不仅具有储存和提供热能的作用，而且还是身体各种营养吸收的来源，所以人们正常的生命活动都是离不开碳水化合物的参与的，沙葛中所含有的碳水化合物含量比较多，可以经过消化后直接为人体供能。
2、富含蛋白质
沙葛中的蛋白质属于植物蛋白，豆科类植物中的植物蛋白可以很好的被人体消化吸收，提供营养
3、富含糖类
沙葛中还含有丰富的糖分，可以经过消化分为为葡萄糖、果糖等，这样就能够为人体供能
4、富含维生素C
沙葛中维生素最为显著的就是维生素C，维生素C对于清除自由基、延缓衰老、保护皮肤等都具有重要的作用。
沙葛的功效与作用
1、补充能量
2、提高免疫力
3、除烦安神
4、解酒
5、祛脂降压
