很多人会有这样的经历，为什么我吃芹菜或者胡萝卜的时候口腔会发痒和带点刺痛，其实你所经历的这种现象被称为口腔过敏综合征或花粉综合症。
这实际上是成人中最常见的食物过敏类型，医生说：“对于患有花粉症的人来说，这是对新鲜水果和蔬菜接触过敏的一种温和形式 。你开始进食后很快就会感到瘙痒，刺痛，有时会在你的舌头，嘴唇或喉咙后面出现轻微的饱胀或肿胀。
患有花粉症（也称为过敏性鼻炎）的人可能会受到几种花粉的影响 - 包括豚草，桦树和草。从春季到9月中旬，可能有50％到75％的人也会受到花粉综合症的影响。
可能会触发过敏的植物：
桦树花粉、草花粉、豚草花粉
可能会触发过敏的水果：
苹果，桃，李子，梨，胡萝卜，芹菜，杏仁，榛子，西红柿，土豆，甜瓜，橘子，甜瓜、哈密瓜，蜜露，西瓜，西葫芦，香蕉。
为什么会这样？
食用有害食物后，症状几乎立即发生，通常是在交叉反应的花粉季节。如果你在1月吃进口甜瓜，你的症状通常会减少。你得到这种感觉的原因是因为未煮过的水果或蔬菜中的蛋白质与桦树，豚草和蒂莫西或兰花草中发现的花粉蛋白非常相似，之后你的身体会把水果蛋白混淆成白桦树，豚草或草的实际花粉。通常，大多数花粉食物患者可以忍受少量的水果或其他食物。如果症状可以忍受和轻微，继续吃这些食物没有害处。但是在一些人中，反应非常麻烦，而且当有问题的花粉在季节时，他们通常不能吃那种食物。
患了口腔过敏综合征怎么办？
身体所需的营养元素你只能从植物或食物中获取它，所以你不能从海鲜，奶制品，鸡蛋或肉类中获取它。而且你通常只能从新鲜的未经烹煮的水果和蔬菜中获取它，因为食物中导致这种综合症的蛋白质在加热食物时很容易被破坏或改变。
大多数情况下，不需要治疗。但有两种类型的人应该看过敏过敏症。
首先，那些对坚果如杏仁或榛子有反应的人。你不想把温和的食物 - 花粉过敏与更严重的食物过敏混淆 - 下次可能更严重。
第二，任何有全身症状的人（这种情况发生在不到5％的食物 - 花粉过敏症患者中）如荨麻疹，呕吐，呼吸困难，反应逐渐恶化或者在吃熟食的食物时出现症状。否则，只需避免相关花粉季节的原料水果和蔬菜。
如果你发现在所有三个花粉季节中都避免使用你最喜欢的食物，你可以和你的过敏症专家谈论过敏症，这往往可以帮助人们更好地忍受这些食物。
