食品，对于人类来说必不可少正所谓“民以食为天”，为了我们的健康需谨记：开口吃个爽,莫把安全忘，想要健康到老，食品安全不能少，伪劣食品那么多应该如何辨别呢？接下来，天医网小编就带你了解一下吧！
食品安全五大要点
1
保持清洁
拿食品前要洗手，准备食品期间还要经常洗手，便后洗手；
清洗和消毒用于准备食品的所有场合和设备。
避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
2
生熟分开
生肉、禽和海产食品要与其他食品分开；
处理生的食物有专用的设备和用具，例如，刀具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
3
做熟
生食物要彻底做熟，尤其是：肉、禽、蛋和海产食品。
4
保持食物的安全温度
熟食在室温下不得存放2小时以上。
所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；
熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；
即便在冰箱中也不能过久储存食物；
冷冻食用不要在室温下化冻
tips
微波炉解冻、冰箱冷藏室和清洁流动水解冻
5
使用安全的水和原材料
使用安全的水进行处理以保安全；
挑选新鲜和有益健康的食物；
选择经过加工的食品，例如：经过低热消毒的牛奶；
水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食者，不吃超过保质期的食物。
tips
去皮;流水冲洗及浸泡法;放入沸水中2-3分钟捞出。
专家，伪劣食品那么多，请问本吃货应该如何辨别呢？
莫慌，本座现在传授你
“防劣七招”
第一招：防“艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防是不是在添加色素上有问题。
第二招：防“白”
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
第三招：防“长”
尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉、禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7~30天。
第四招：防“反”
防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
第五招：防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低。
第六招：防“低”
“低”就是在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
第七招：防“散”
就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、腌菜等可能来自地下加工厂。
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