这道料理不需要菜刀和砧板，每个人都可以轻松制作。而使用的食材是白萝卜、豆腐、鸡蛋以及生姜，白萝卜含有消化酵素能帮助消化，很适合胃不舒服时摄取、豆腐和蛋的脂肪含量都很少，对肠胃不太会造成负担，又含有丰富的蛋白质能够帮助修复疲劳的肝脏。而生姜可让身体由内而外暖和起来，提高基础代谢，对于疲劳的肠胃和身体都很有帮助。
豆腐热量低糖分少营养价值高又有饱足感
豆腐含有的丰富异黄酮能够帮助胰岛素发挥正常作用，改善2型糖尿病，此外，含有维生素E、钙质、铁质、钾、亚油酸、皂素、卵磷脂等丰富营养。
大鱼大肉时热量超标，清淡的豆腐热量低、糖分少，富含蛋白质而有饱足感，特别适合常常吃高油高热量食物的日子之后，让身体调养休息。豆腐中还含有能够消除水肿的钾、缓解焦虑情绪的镁，以及能够重整肠道环境，帮助排便顺畅的寡糖，具有许多能够消除水肿、便秘、肥胖的营养素。
《消除肠胃疲劳的豆腐汤这样做》
材料（2人份）
豆腐150公克
白萝卜3~5公分（50公克）
生姜泥1小匙
鸡蛋1颗
水2杯
太白粉2小匙
盐少许
黑胡椒、芝麻油少许
葱花少许
汤头调味料依喜好添加
作法：
把蛋打匀、白萝卜磨成泥，锅里加入生姜、水以及调味料（可不加），沸腾后用汤匙将豆腐切成适量大小加入锅里，使用盐巴调味。
将太白粉混入4小匙水，一点一点加入汤中勾芡，再一点一点加入蛋汁。
最后盛装起来后加入白萝卜泥，加入黑胡椒、芝麻油以及葱花。
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