俗话说：“房前一株椿，春菜常不断”。香椿作为菜肴，除了美味，营养价值也很高，但是很多人不认识香椿，误把臭椿当做香椿，体贴的小编整理了几条区分香椿臭椿的小知识，好了，一起来看看吧！
香椿树小，臭椿树大，香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色，而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色，另外香椿叶的边缘有稀疏锯齿，而臭椿叶则没有。
此外更大的一个特点，香椿每一枝叶片数目总是双数，比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。
当然，气味上也能鉴别，搓一搓香椿和臭椿，香椿的气味，自然清香，臭椿的气味，有些类似，但是夹杂怪味，如果多闻，会令人作呕
香椿原产于中国，我国也是惟一用香椿作为蔬菜的国家。据说早在汉朝，我们的祖先就有食用香椿的习惯。香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品。古代把香椿称椿，把臭椿称为樗。
但要说的是，香椿好比榴莲，你若受得了它的味儿，就会爱它到无以复加;受不了的话，可能会离它十丈远还要退避三舍。但是有时候可别错怪了香椿，说不定让你退避三舍的，是滥竽充数的臭椿呢!
