关于武汉热干面还有一个故事，上个世纪30年代，汉口有个长堤街住着个叫李包的小吃滩，靠卖一些粉条和煮面为生。有一次生意不算好，生面条做的太多，他怕面条发变质，将所有的面条都给煮熟，分开晾在木板上。不小心，碰倒板上放的油壶，油都洒在面条上。李包于是把面条和油一起拌。第二天早上有人来面，李包就将面放开水下捞，然后在加点调料，客人们都说好吃。有人便问他这是什么面真好吃，他就随便说是“热干面”。从那以后他就专门做那种面，从此热干面流传至今。
后来人们把武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、担担面称为‘武汉热干面的做法！
武汉热干面
配料：面条、葱、姜、蒜、榨菜、白糖、醋、芝麻酱、老抽、生抽、盐、香油
做法：
1.首先把小葱切碎，在准备一小袋榨菜切碎
2.姜蒜切末放入碗中，倒入适量的温水用筷子搅拌一下
3.在准备一个小碗，碗中加入一点食盐半勺白糖，适量的鸡精，陈醋，老抽，生抽，然后用筷子搅拌均匀，然后在加入三勺芝麻酱，用筷子拌均匀，然后在放入几滴香油再继续搅拌
4.锅里准备烧水，加一勺食用碱面然后在下入面条，煮熟后捞起
5.面条盛入碗中倒入搅拌好的芝麻酱，加上少量的葱姜水，用筷子搅拌均匀
6.搅拌好以后把切好的榨菜和葱花倒进来
7.吃的时候用筷子搅拌均匀，闻起来真香呀！
