鱼肉细腻有营养，是不少人做菜的首选。鱼不仅可以炖着吃，烤着吃，还可以炸着吃，怎么吃都好吃。
鱼肉一辈子都吃不够的做法，酥脆可口，做法超简单，顿顿都光盘。
鱼肉这种吃不够的吃法就是炸着吃，炸好的鱼不仅酥脆好吃有营养，家人爱吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味炸鱼的做法，大家快看看看吧。
外酥里嫩—麻辣川香炸鱼块
By一一描
鱼身一条、麻辣川香汁适量、淀粉适量、姜、蒜、葱段适量、小米椒适量、精盐少许、鸡精少许、白糖一小勺、白芝麻适量
1、鱼眼浑浊塌陷的不买
鱼眼是否饱满能够说明鱼的新鲜程度。鱼眼饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性，这样的鱼比较新鲜。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。
2、鱼鳞不完整的不买
新鲜的鱼身有透明的黏液，鳞片有光泽，而且与鱼体贴附紧密，未有脱落。而黏液多且不透明，鳞片光泽度差且脱落较多的鱼，新鲜程度比较差。在选购时，那些鱼鳞缺损或身体充血的鱼，即便还活着，但腐败变质的速度会快于鱼鳞完整的鱼。
3、鱼肉气味异常的不买
通过气味判断鱼是否新鲜，要闻一闻鱼鳃。鱼鳃应具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，且无异臭味。同时，新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色，鳃丝分明；而不新鲜的鱼鳃丝有破损或粘连，颜色呈灰红或灰紫色，气味不佳。
大家是喜欢吃鱼，还是喜欢吃鸡呢？
