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香辣韭菜
材料：韭菜、朝天椒、油、盐、醋、鸡粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖。做法：1.韭菜洗净沥干水分切段；姜蒜、朝天椒切末；盐、生抽、醋、白糖、鸡粉调匀。2.热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。3.把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
京酱肉丝
做法1.里脊肉切成薄片2.改刀成肉丝3.加入一个鸡蛋，拌匀4.准备好甜酱5.开水汆下下6.锅里放入花生油，炸香葱姜，然后放入甜酱，炒香后放入肉丝7.小饼蒸熟摆盘，肉丝也入盘8.切好黄瓜丝，齐活
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。营养价值猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。一般人群均可食用适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食
小炒腰花
材料：猪腰1只，五花肉100克，红椒丁50克，蒜姜片10克，葱段50克。调料：酱油10克，蚝油3克，鸡粉2克，盐适量，料酒10克。制作：1.将五花肉切成片，猪腰对半切开，中间的部分切除，然后打花切成小块后，用清水漂洗干净。2.热锅冷油后，放入五花肉煸炒制出油时。倒入蒜姜片和红椒丁煸炒制香，接着放入处理好的腰花，烹入料酒翻炒。放入调味料炒均后，放入葱段大火煸炒制香即可出锅。
杏鲍菇焖土豆片
食材杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、油适量、蚝油适量、生抽适量、孜然适量、辣酱适量做法1、土豆去皮切片，杏鲍菇切片。热锅下油，放入土豆片翻炒一会。2、放入杏鲍菇翻炒一会。放生抽翻炒一会，放孜然辣酱。放红椒，放蚝油，盛入盘中。
土豆烧五花肉
1、将五花肉洗干净切块，土豆去皮洗净切大块，生姜洗净切片。2、把锅烧热后，下一点油，放姜片，再下五花肉煸炒。3、然后加入适量的酱油和糖上色。4、放入土豆、干辣椒翻炒一会，再加入适量的清水。5、中火焖30分钟左右至土豆软烂。6、在快收汁的时候，加入少量的豆瓣酱一起翻炒。7、再加入适量盐调味，汤汁收干即可。
杂蔬拌木耳
材料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；6、加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油
红焖羊肉
材料羊肉、西红柿、胡萝卜、香料包（八角、小茴香、香叶、草果、花椒）、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜做法1.先把羊肉切成大块，用料酒和姜粉腌制。封好保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上。2.把西红柿和胡萝卜切块，葱切段、姜切片。准备好香料，顺手用高压锅烧一锅热水。3.先热锅热油，炒香葱姜蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一点变色后，放入香料爆炒。4.顺锅倒入料酒和酱油，酱油用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里所有的材料倒入烧好水的高压锅里。5.加入一些糖，把切好的西红柿放进去，大火烧一会。把浮沫撇干净，盖上盖文火焖15分钟。6.在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了，这时再把羊肉翻回到炒锅中。小火慢收汤，同时加入切好的胡萝卜，这个过程大概需要半小时。7.汤收的差不多的时候一边尝味道一边加入盐。最后在出锅前，转大火加入一点点醋搅拌均匀。
豆角烧土豆
豆角1大盘土豆3个猪肉100g大葱1小段姜1小块油、盐适量料酒1汤匙酱油1汤匙蒜末3瓣1.豆角去筋泡水洗净，土豆去皮洗净，猪肉解冻，猪肉切粗条。2.豆角切段，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花，姜切末。3.锅内加植物油，温热的时候放入猪肉中小火煸黄、煸出油，放入姜末和料酒去腥。4.加葱花爆香，放酱油提色，倒入豆角和土豆，大火煸炒至豆角变深绿。5.倒入刚要没过食材大碗清水，盖上盖子大火烧开，中火咕嘟。6.中途要翻面，收到汤汁少许，加入盐提味，加入蒜末翻炒均匀即可出锅。
蚝油蒜蓉西兰花
食材：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐做法：西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。
麻辣拌杂蔬
食材：莲藕、大头菜、菠菜、油菜、豆皮、丸子、土豆、海带片、冷面、花生酱、辣椒油、花生、盐、醋、糖、麻油、孜然制作步骤：1、莲藕和土豆去皮处理干净后切成片，大头菜洗干净后撕成块，豆皮切成片，其他的蔬菜洗干净备用2、锅中烧水，先将不易熟的丸子放进入煮一会，接着将莲藕、土豆、海带片放入继续煮，最后将除了冷面之外的食材放进入煮3、煮至的时间准备调汁，准备一个大碗，里面加入花生酱、辣椒油、花生、盐、醋、糖、麻油、孜然，根据自己的口味适当调整，4、将煮好的菜捞出来放入调好的料汁中，最后将冷面烫3秒左右，和花生一起放入碗中，全部搅拌均匀就可以享用了
