玉米窝头一般80后小时候都吃过，现在上班忙在外地工作，很少吃到这种家的味道了，窝头不仅营养丰富，还特别美味。都知道玉米属于粗粮，能增加饱腹感。窝头的做法要比馒头稍微复杂一点，需要特别讲究手法。玉米最好要先过滤一下，千万不能有杂质，这样做出来的才好吃。捏窝头的时候，尽量控制力度，尽量接近一些。不然一边太厚，另一边太薄，这样外观上面可能会不太好看。今天小编就教大家来做这道玉米窝头，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材主料
玉米面200克、高筋面粉100克、红枣50克
配料
白糖10克、酵母2克
玉米窝头的做法1、首先我们把酵母2克倒入碗中，再倒入30度左右的温水，把酵母搅拌开。
2、大碗中倒入玉米面200克、高筋面100克、白糖10克、倒入搅拌好的酵母，加入少许温水搅拌下。
3、面粉搅拌成絮状后，用手用力拧成表面光滑的面团，盖上湿布，再30度左右的环境下发酵半个小时。
4、大枣洗净，去掉里面的核，切成小丁备用。
5、30分钟后，将发酵好的面团放置面板，揉出起泡再揉平。
6、面团揉平后，撒上枣肉，再把面团揉均匀，搓成长条。
7、再用刀切成合适大小的小剂子。
8、用手转圈把小剂子揉成窝窝头形状。
9、把做好的玉米窝头放入蒸锅，大火蒸10分钟，这样一道好吃的玉米窝头就做好了，早餐有了它再也不会睡懒觉了。
小编贴士
1、面的比例按这个容易成功，如果觉得口感不是自己喜欢的程度可以自做调整
2、和面必须要用温水，这样做出来的窝头才会劲道好吃。
3、孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。
