今天用生菜给大家分享一道非常好吃的美食，生菜炒鸡蛋。
我们先把生菜来处理一下，切掉根部不要，然后改刀把它切成小块，生菜全部切好之后，直接放到盆里面，把生菜给它清洗一下，然后加入一勺食用盐，应食盐把生菜给它清洗一下，因为生菜生产的时候他是包。起来的时候，如果不切开来洗的话，它里面会很脏，加点食用盐能杀菌消毒，能让生菜清洗得非常的干净。第一遍清洗好之后，再放到盆里面，再一次给它清洗一下。清洗生菜的时候，我们至少要清洗个两三遍，这样我们吃起来就非常的放心。生菜清洗干净之后再喷水。拿出来放到竹筐里面控水
接下来我们准备三个鸡蛋，把他打入碗中之后用筷子将它打散。鸡蛋我们这里要多搅拌一会，一定要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，将它搅均匀一些，细腻一些，搅拌均匀之后先放一旁备用，再准备一些。
大蒜子用刀给它拍碎或者是压碎都可以，这样蒜香味更加的浓郁，然后用刀将他剁成蒜末，剁得越碎越好。蒜末切好之后倒入碗中备用。接下来再准备半根大葱，把大葱切成丝，然后改刀。切成葱花，葱花切好之后倒入碗中备用。准备几个小米椒，把它切成小圈，如果不喜欢吃辣的话也可以不放小米椒，切好之后和蒜末放在一起
接下来起锅，加入少量的食用油，油呀。之后我们把鸡蛋液放入锅中
先把鸡蛋液开小火，慢慢地给它炒熟
把鸡蛋液炒至成块。用小火炒出来的鸡蛋也非常的鲜嫩，炒好以后倒入碗中备用。
接下来在起锅加入少量的食用油，油热之后，把蒜末，葱末和小米辣全部放入锅中，开大火快速地将它翻炒均匀，炒出蒜香味和辣味。
炒香以后，我们把生菜也放进来
不管炒什么蔬菜的时候，我们都要开大火，我们用大火把生菜给它炒熟，炒香，大概炒个20秒左右，生菜就差不多炒熟了，然后把炒好的鸡蛋也加进来
加入一点点食用盐。少量的鸡精。一勺生抽提鲜
其它的调料就不要放了，接下来就是快速地翻炒均匀，就差不多可以出锅了.
这样做出来的生菜炒鸡蛋就特别的好吃了，而且这样做出来的颜色也非常的漂亮，
一道非常好吃又下饭的生菜炒鸡蛋就这样制作好了，这样炒出来老人和孩子特别爱吃，这样做出来营养也特别的丰富。
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