在家做日式海苔寿司卷的时候最难应该是就是卷寿司这一步了，今天我们以图文教程的形式给大家讲解一下，如何才能做好卷好寿司的详细流程，希望大家会喜欢。
日本料理中最常见的海苔寿司卷，材料随意，道具简单，只要掌握诀窍，每个人都可以在家里制作好吃又好看的海苔寿司卷。
日式海苔寿司卷的做法图解：
1、准备煮寿司用白饭：
我煮五合，比一般加的水少一点点，上面放一片干昆布一起煮，饭会更香更好吃。
2、煮饭空档，制作材料：
材料可以很随性，但是最好有一些材料是长条形的，这样卷的时候，材料比较固定不会跑掉。
我放入：
玉子烧，切成长条形。
小黄瓜：先用塩巴撮洗表面，冲干净，擦干水气，切成长条，中间有籽的部分要切整平。
红萝卜：切成长条，烫熟。
塩鲑鱼：煎熟后，撕成细丝。
红芜菁：切成细丁。
以上都要保持没有水气喔。
3、制作醋饭：
醋汁材料：
醋：3大匙
砂糖：2小匙
盐：1小匙
把以上材料先调好备用。
热饭放入盆中，趁热把醋汁先淋在饭匙上，再从饭匙上淋到饭上，一边拿扇子，一边切翻米饭。然后用湿毛巾盖好备用。
4、准备卷帘。
把海苔放好，铺醋饭。
准备手水，放在碗里，准备沾手用的。手沾一下手水，然后开始铺饭。海苔前方约留4公分不要铺饭，其他的地方都要铺，铺约1公分厚度，然后在前面的那一边，铺约2公分高的小山。
注意中间要用筷子压出槽沟状。
5、先放散的，再放硬的材料，平均放好。
6、 然后两只手中间的四根手指压着材料，拇指放在卷帘后面，向前面卷，卷一圈后，左手在上面拉着卷帘向上，右手把海苔卷朝自己身体方向拉回来。
7、两边跑出来的饭，记得整一整。记得要常沾手水，才不会弄的都是饭粒。
8、卷好了如图所示：
9、再放回卷帘，静置约10分钟。这样味道更入味，也比较好切。
10、准备锋利的刀子，沾一沾湿毛巾，切的时候不要一口气就切下去，轻轻慢慢的前后移动，切完一片，记得再沾湿毛巾，把黏黏的地方擦掉，再切。每切一次，就擦一次。
11、确实做好小步骤，一定美味又好看。
成品图：
