酱汁蒸蛤蛎宽粉这款小吃制作非常简单，只要把食材准备，酱汁调好，上蒸锅蒸熟，鲜美的蛤蛎与吸收入味的宽粉;蛤蛎一个接一个入口，好吃顺口又有饱足感。
酱汁蒸蛤蛎宽粉的做法：
1、蛤蛎需事先吐沙：可加入少许的盐泡水，期间约1小时换水清洗一次，约需3-4小时，至清洗时没有杂质即可。
2、宽粉用冷水浸泡约10-15分钟，将其泡软。
3、将所有的食材清理与清洗之;姜切末;辣椒切小圆状;青葱切葱花。
4、调酱汁：将酱汁所有材料加在ㄧ起，搅拌均匀。
5、取一瓷盘，放上宽粉，淋上一半的酱汁。
6、再摆上蛤蛎。
7、起锅，放入适量的水，以大火煮滚，放入步骤6.瓷盘食材，蒸约6-7分钟，开盖，再将另一半酱汁均匀的淋于蛤蛎上，撒上青葱，盖锅盖再蒸1分钟即可。
8、起锅后淋上少许的麻油，即可上菜。
9、宽粉入味鲜美又下饭。
成品图：
酱汁蒸蛤蛎宽粉制作技巧：
1、亦可使用电锅蒸:外锅0.5米杯水,电源跳起再放入另一半酱汁均匀的淋于蛤蛎上，撒上青葱，盖锅盖再闷1-2分钟即可。
