1 南瓜洗净切片 煮熟。切薄一点 易熟 我买的是那种大南瓜。只用了屁股一点点就够了。无需太多
2 把白芝麻放入电饼档加热一下。会更香
3 加热过后的芝麻。倒在刀板上用面擀杖碾轧至碎。这样芝麻的香味儿就彻底的释放出来了
4 碾轧好的芝麻加入白糖搅拌均匀 这样馅就调好了
5 开盖用筷子戳一下南瓜。熟了就一戳就烂 即可出锅
6 用勺子碾压成泥
7 根据自己的南瓜量加入面粉和糯米粉。糯米粉偏多面粉少一些 一次性可能不会加足够量 途中在加就行了 我是两勺糯米粉加一勺面粉这样的比例逐渐增加 直到可揉成面团为止
8 直到面团不粘手即可
9 把面团搓成长条。用刀切段 均匀一点
10 切好的面段。用手掌按压成型
11 拿起按压好的皮 加入刚刚调好的芝麻馅。封口
12 封口过后 把面团搓成圆形 按压至像南瓜形状 用牙签按压出道道 使之跟南瓜一样 牙签按压可用力一些。等会会更好看
13 依次把其他的也做好
14 在底层抹上一成油 防止粘锅 盖上盖子 大火蒸煮。二十分钟左右 即可。
15 开盖 冷却后 装盘
16 为了更好看 我给它们都装饰了一番