1 准备材料，蛋清蛋黄分开
2 先做蛋黄糊部分，蛋黄里加入油，牛奶╱水
3 混匀，加入大米粉
4 过筛
5 混匀
6 放一边备用
7 打发蛋清，打至粗泡加第一次糖
8 有纹路后加第二次糖
9 打至有纹路不消失，加第三次糖
10 提起打蛋器有弯钩就可以了
11 取三分之一蛋白到蛋黄糊里
12 混匀
13 再加入三分之一蛋白
14 翻拌均匀
15 拌好的面糊倒入剩下的蛋白中
16 翻拌均匀
17 装入模具，轻震几下，震出气泡，上下火160℃，50分钟
18 出炉倒扣晾凉