1 准备食材:把食材称重，黄油提前软化。
2 把除黄油外的所有材料按照先液体后固体的顺序混合均匀。
3 揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
4 像搓衣服一样不停的揉搓面团，摔打再揉搓。
5 二十分钟左右达到扩展出膜状态。
6 把面团放入容器中发酵至原来的2.5倍大。
7 排气揉匀后分成均匀的12份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
8 取一个面团揉匀按扁。
9 用擀面杖擀成中间厚些的饼皮。
10 放入适量的豆沙馅。
11 像包包子一样收口，或者直接捏上也可以。
12 收口放下用两只手团圆。
13 全部包好后排放烤盘内。
14 再次发酵至原来的2倍大。
15 表面刷适量蛋液撒上椰蓉。
16 烤箱175度预热，中层上下火烤25分钟。
17 出炉晾凉食用。