1 面团材料和馅料材料称重备用。
2 面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。
3 再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4 设置一个“和面”程序后，放入切块的黄油。
5 继续设置2个“和面”程序，揉至扩展阶段，选择“发面”程序59分钟发酵至2倍大。按面团不马上回缩就是发面的程度到位了。
6 面团排气后再次滚圆，松驰15分钟
7 蔓越莓干切碎，加入肉桂粉和糖粉拌匀备用。
8 把面团擀成椭圆形。
9 刷上一层蛋白液。
10 均匀地铺上馅料。
11 从下往上慢慢卷起，收口捏紧。
12 分成均等的六份。
13 放进模具内。我的8寸模具正在烤戚风蛋糕，就用了萨瓦林模具。
14 二次发酵30分钟左右，表面涂上全蛋液。
15 放入烤箱180度烤25分钟左右即可。