1 先来张大合照
2 蛋清和蛋黄分开放入无水的盆中
3 蛋黄加入15克砂糖搅匀
4 加入牛奶搅匀
5 在加入面粉和淀粉搅至无颗粒
6 蛋清加入白醋或柠檬汁，第一次加入三分之一的砂糖，这时烤箱上下火180度预热。
7 用打蛋器打至出现鱼泡眼，第二次加入三分之一的砂糖
8 打到这种状态，第三次加入剩下的全部砂糖
9 打至纹路不会消失，并且打蛋器上有坚角
10 放入三分之一的蛋清到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀
11 然后把蛋黄糊倒入蛋清中搅匀
12 倒入模具中，轻轻抹平，震出气泡，放入烤箱上下火140度20分钟。
13 出炉，震出热气，倒扣晾凉
14 晾凉后脱模
15 可以开吃了^ω^