准备好所有材料称重备用。

一个全蛋，两个蛋黄，放在一起。使用打蛋器打发。放入三分之一白糖。

打发蛋液，白糖分三次加入，打到泡沫细腻，出现清晰纹理，泡沫不容易消失即可。

然后筛入低筋面粉，迅速翻半均匀。（如果是新学者，可加入2克泡打粉混合在低筋面粉中一起筛入蛋糊中。）

迅速翻拌至面糊无颗粒

然后把面糊装入裱花袋，圆型裱花嘴，可以不用裱花嘴，直接把裱花袋剪一个圆孔就行了。

把面糊挤在烤盘中，用力一定要均匀，每个小饼干大约1.5厘米到2厘米。(我的是不粘烤盘，如果不是就放一层油纸）

烤箱上下火预热，中层150度烤15分钟即可。

烤至表面金黄即可。