锅中水放两勺盐烧开。

锅中放入面条煮四五分钟，不一样的面条煮的时间也不一样，根据包装上的说明来。

面条捞出放凉开水中过一下，沥水。

西红柿剥皮切块，蒜、生菜切好备用，一只鸡蛋打散备用。

将蒜和一部分的香菜放入油锅煸出香味。

锅中放入西红柿煸软。

锅中倒入一大碗水。

锅中打入一整只鸡蛋，不要打碎。

等锅中鸡蛋八分熟，把碗中打散的鸡蛋倒入划散。

煮好的西红柿鸡蛋汤倒入碗中，放入面条，缀上香菜叶，再浇上香油。