1 准备食材，鸡胸肉、土豆（去皮）、青椒、胡萝卜（去皮）、洋葱各50克，咖喱3块；在准备食材之前可以把米饭蒸上，我用的电压力锅10分钟，这个时间刚好。
2 将鸡胸肉、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切丁备用；
3 咖喱块分割成3小块；
4 锅中倒油烧热；
5 下鸡胸肉翻炒至八分熟；
6 接着下土豆和胡萝卜丁，炒至变色；
7 最后下青椒、洋葱丁，翻炒至变色；
8 加入没过食材的水；
9 待水翻开后下咖喱块，转小火，轻轻搅拌至咖喱块化开；
10 小火炖煮五分钟左右；
11 汤汁浓稠，颜色深棕就可以关火了；
12 盛一小碗米饭，轻轻压实，倒扣在盘子里；