白萝卜削皮洗干净。

切成一厘米见方的条。

用清水浸泡萝卜条半个小时，去掉生萝卜味。

一个碗中放辣椒面，花椒面，和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，蚝油，鸡精。

起炒锅，放适量花生油，把花椒，大料，葱，姜，干辣椒炸香。

把葱姜等捞出，油温晾至六七层热时浇入辣椒碗。

火候要掌握好，香味一下就释放出来了。

然后趁热把生抽醋等倒入辣椒中。

搅均匀，麻辣碗汁就做好啦。

把萝卜条从清水种捞出，空干水分，码在盘子中，浇上碗汁即可。