1 藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2 藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入沒过藕片的清水以免藕片变黑。
3 姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4 把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5 藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6 藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
1 2 3 4 5 6 凉拌藕片
凉拌藕片做法步骤：
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