1 准备好食材。（最好用柴鸡蛋）
2 香葱切碎。
3 装碗备用。
4 蒜瓣用刀先拍一下，然后切碎。
5 装碗备用。
6 锅中加水，没过鸡蛋。加热煮鸡蛋，开锅后约煮10分钟。
7 煮好的鸡蛋拿出冲凉水1分钟。（这样鸡蛋好剥皮）
8 从有气室的一边把鸡蛋剥掉皮。
9 把刀沾下一水（为了鸡蛋黄好切），把1个鸡蛋切成均匀的4瓣。如此全部切开。
10 摆在盘中。
11 把4勺醋，4勺凉拌酱油，和香油一起兑入装有蒜碎的碗中。
12 鸡蛋盘中间用黄瓜花点缀，用小勺将兑好的酱汁洒在每瓣鸡蛋上，洒上香葱碎。完成了！