1 莴笋去皮，洗干净
2 用擦床擦成丝
3 放入水中寝泡5分钟，去除莴笋中的苦涩味
4 这功夫把花椒，大料，干辣椒剪成丝，葱切段，（再把一个干辣椒丝放入碗里放温水泡软，点缀用)都备好
5 锅中放入适量油，开小火放入葱大料花椒干辣椒煸香，关火。调料油就做好了
6 倒入碗里备用
7 再把泡好的莴笋捞出控干水份，放入盆中，放少许盐，1匙遍香的调料油，拌匀
8 盛盘中撒少许白芝麻，泡好的干辣椒丝点缀一下，就OK啦
1 2 3 4 5 6 7 8 凉拌莴笋
凉拌莴笋做法步骤：
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