1 准备两个茄子，去皮洗净，用刀切成大小合适的条，泡在清水里10分钟后捞出。
2 蒸锅内加水，把纱布铺在蒸格里。
3 水开后，把茄子条捞出放蒸格里盖上锅盖，大火蒸三分钟。
4 香菜切小段、姜蒜葱全部切末。
5 把蒸好的茄子捞出摆盘，冷却。
6 把以上调料全部放入调料碗中调匀。
1 2 3 4 5 6 凉拌茄子
凉拌茄子做法步骤：
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