1 所需食材，鱼洗净，葱一半切段一半切葱花，姜一半切片一半切丝
2 鱼洗净控干水分，两面分别划四刀，方便鱼入味儿！
3 把准备好的姜片塞入划刀口里，每个放一片
4 每个都塞一片
5 姜丝放到鱼肚子里
6 葱段放入盘子底部
7 鱼放好，这时如果你家里口味儿偏重，可以洒上一点儿盐腌制一刻钟
8 蒸锅内加适量水
9 大火烧开再放鲈鱼（一定要开水蒸）
10 盖上盖，中火8分钟！
11 蒸鱼的时间准备调料汁！葱蒜等上面写的所有调倒入碗内调匀！
12 柠檬切开，再挤三勺柠檬汁，调匀
13 青椒红椒切细丝，鱼熟后撒在鱼背上
14 柠檬鲈鱼（泰式清蒸）(1)
15 鱼出锅后，再另起锅烧放两勺油