1 猪腰猪腰切厚片。
2 清洗猪腰放入盆里，加清水，放入少许盐，白醋，料酒泡一会儿再洗干净。
3 芹菜芹菜切段。
4 切丝红椒，洋葱切丝。
5 葱姜蒜葱切段，姜切片，蒜切末。
6 腌腰片沥干水分，加少许盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀。
7 放入生粉放入生粉，搅拌均匀。
8 炸腰片放入油锅里炸，一分钟后捞出腰片。
9 炒香锅里留少许底油，下入姜片，花椒，干辣椒，孜然，小火炒香。
10 放入配料加入配料翻炒匀。
11 倒入腰片倒入腰片翻炒匀。
1 猪腰2 清洗3 芹菜4 切丝5 葱姜蒜6 腌7 放入生粉8 炸9 炒香10 放入配料11 倒入腰片