1 糯米将洗净的糯米用水浸泡3-5个小时捞出沥干水分待用。。
2 肉选三分肥七分瘦的猪肉，先切成丁。
3 姜姜切成丝与猪肉混合剁成肉糜。
4 腌剁好的肉糜加些盐，白胡椒粉，生抽。
5 拌匀拌匀。
6 马蹄将马蹄和葱白切成细末。
7 加蛋液将马蹄和葱白放入腌好的肉糜里，加入蛋清，生粉。
8 搅拌用筷子搅拌均匀。
9 捏先抓一把肉糜用虎口捏出丸子。
10 滚将肉丸在糯米中轻轻滚动。
11 蒸放入蒸笼中，蒸15-20分钟。
1 糯米2 肉3 姜4 腌5 拌匀6 马蹄7 加蛋液8 搅拌9 捏10 滚11 蒸