1 翻面大肠翻面清洗。
2 折折成3层。
3 焯水大肠放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
4 过油大肠放入油锅里过油。
5 捞出捞出。
6 炒糖色锅内留少许底油，放冰糖。
7 加适量水加适量水，炒至冰糖溶化盛出。
8 放入食材放入桂皮，香叶，八角，姜片，蒜瓣，大肠。
9 翻炒翻炒匀。
10 调味放入适量生抽，老抽，料酒，糖色，1茶匙盐。
11 焖煮加适量水，中火焖煮10分钟，大火收汁，关火装盘。
12 成品图成品图。
1 翻面2 折3 焯水4 过油5 捞出6 炒糖色7 加适量水8 放入食材9 翻炒10 调味11 焖煮12 成品图