1 焯水鸡块焯水，水开后去除浮沫。
2 捞出鸡块捞出，高汤过滤备用。
3 鲜尖椒切块鲜尖椒切块。
4 干辣椒切碎干辣椒切碎。
5 葱姜蒜切末葱姜蒜切末。
6 爆香热锅起油，放入花椒，香叶，桂皮，八角，葱姜蒜，干辣椒爆香。
7 放入鸡块放入鸡块，翻炒。
8 调味炒至金黄时，加适量料酒，老抽，1茶匙糖。
9 翻炒翻炒匀。
10 加高汤倒入适量高汤，盖上盖煮沸。
11 加盐开锅后，加1茶匙炖鸡料和盐。继续煮。
12 加尖椒汤汁快干时，加尖椒，葱段，翻炒至尖椒熟后关火，装盘。
1 焯水2 捞出3 鲜尖椒切块4 干辣椒切碎5 葱姜蒜切末6 爆香7 放入鸡块8 调味9 翻炒10 加高汤11 加盐12 加尖椒