1 切豆腐块豆腐切成2.5CM的方块形。
2 切胡萝卜胡萝卜切成片。
3 豆腐焯水锅内加盐1/2大匙煮开，放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。
4 西蓝花和胡萝卜焯水氽过豆腐的水，再放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出。
5 粘淀粉在大盘上倒上淀粉，将豆腐沾上干粉。
6 炸用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。
7 爆香葱姜蒜热锅起油，爆香葱姜蒜。
8 放入食材倒入沥净水的胡萝卜和花菜。
9 翻炒将食材翻炒均匀。
10 放人豆腐放入豆腐轻轻翻炒。
11 调味放入生抽、白糖、食盐、醋。
12 翻炒将调料翻炒均匀即可起锅。