1 主要食材主要食材：鸡蛋、土豆、胡萝卜、辣椒、火腿。
2 胡萝卜切丁胡萝卜切成丁。
3 红辣椒切丁红辣椒切成丁。
4 青椒切丁青椒切成丁。
5 火腿切丁火腿切成丁。
6 土豆切丁土豆切成丁。
7 炒蔬菜丁将切好的胡萝卜、青红椒、火腿、土豆倒入锅中翻炒。
8 调味依次加入盐、糖、鸡精至锅中。
9 翻炒翻炒入味。
10 打鸡蛋鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉、盐搅拌均匀备用。
11 热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。
12 放入蔬菜锅中放入磨具，将炒好的食材倒入磨具中。
13 倒入鸡蛋鸡蛋倒入磨具中。
14 煎蛋饼煎至3分钟后取出装盘即可。