1 剪虾须剪去虾须虾脚。
2 虾开背虾开背，取出虾线。
3 姜切片姜切成小片。
4 葱切段葱切成段。
5 调味盐、料酒、姜、葱、虾依次放入小碗中。
6 搅拌腌制搅拌均匀并腌制10分钟。
7 切葱花葱切成花。
8 粉丝切碎粉丝切碎。
9 蒜切末蒜切成末。
10 热锅起油热锅中倒入适量油，烧至7成热。
11 爆香蒜放入锅中翻炒爆香。
12 调味盐、生抽、鸡精、糖、水依次放入锅中。
13 搅拌粉丝粉丝、蒜泥、麻油依次放入小碗中搅拌均匀。
14 粉丝填虾拌好的粉丝均匀的铺在虾背中。
15 烤虾填好的虾放入烤箱中115度烤制13分钟，烤好后装盘即可。