1 切葱花葱切成葱花。
2 姜切末姜切成末。
3 调味料酒、盐、生粉、蛋清、葱花、姜末、猪肉沫依次放入小碗中。
4 搅拌搅拌均匀。
5 打鸡蛋碗中打入3个蛋黄1个整鸡蛋。
6 鸡蛋调味鸡蛋中加入盐、湿淀粉。
7 搅拌鸡蛋搅拌均匀。
8 鸡蛋过筛鸡蛋过筛去气泡。
9 钢勺起油不锈钢勺烧热后导游润勺。
10 到出油勺中多余的油倒出。
11 倒入鸡蛋倒入鸡蛋至勺中旋转摊圆。
12 加入肉馅蛋皮一边放入1勺肉馅。
13 包裹蛋饺蛋皮对折后将粘合处压实。
14 煎蛋饺蛋饺煎至5分钟，煎熟后装盘即可。