1 蜡肠切片腊肠切成片。
2 姜切丝姜切成丝。
3 切葱花葱切成葱花。
4 咸肉浸泡咸肉用凉水浸泡15分钟。
5 咸肉切片咸肉切成片。
6 调味生抽、绵白糖、耗油、盐、老抽、味淋依次放入小碗中。
7 搅拌搅拌均匀。
8 煮开水锅中倒入适量的清水，加入盐、色拉油，大火煮开。
9 煮菜心菜心放入锅中烫熟。
10 捞出菜心捞出煮熟的菜心。
11 锅中下米取一口砂锅，放入适量的米和清水。
12 烧米饭砂锅盖上锅盖，大火烧10分钟。
13 倒酱汁米饭中倒入酱汁，不停搅拌均匀。
14 加入腊肉砂锅饭上放入腊肠和腊肉。
15 打入鸡蛋砂锅米饭中打入一个鸡蛋。
16 加蔬菜加入姜丝、菜心至砂锅米饭中。
17 焖米饭盖上砂锅盖，转小火焖5分钟，煮好后装盘即可。