1 主要食材五花肉、梅菜、冰糖、姜、辣椒、桂皮、八角、香叶、小葱。
2 切五花肉五花肉切成小方块。
3 切葱姜葱切段，姜切薄片。
4 洗梅菜梅菜放清水里面洗净，挤干水分。
5 炒梅菜热锅起油，倒入梅菜炒香。
6 炒冰糖放少许油，放入冰糖炒化。
7 加水和生抽在炒化的冰糖水里面加适量水和生抽搅匀煮开后起锅备用。
8 炒五花肉热锅起油倒入五花肉翻炒。
9 放入葱姜和香料放入姜、蒜、桂皮、八角、香叶翻炒。
10 放入糖水和耗油到入糖水、麻酱、耗油、盐、1000克水翻炒均匀。
11 焖煮五花肉盖上锅盖小火焖煮30分钟。
12 倒入梅菜倒入梅菜翻炒均匀后大火煮10分钟收汁。
13 放葱放入葱翻炒均匀后起锅。