1 切红椒丝红椒洗净，去蒂去仔，切成丝。
2 切胡萝卜丝胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。
3 切洋葱、香菇、木耳洋葱切丝、香菇切片、木耳泡发切丝。
4 切蒜末大蒜剥皮，切成蒜末。
5 腌制粉丝粉丝焯水，放糖、盐、酱油搅拌均匀，腌制几分钟。
6 炒香菇热锅起油，倒入香菇翻炒。
7 炒肥牛倒入肥牛翻炒，待牛肉变白，起锅备用。
8 爆香蒜末热锅起油，放入蒜末爆香。
9 放入时蔬放人时蔬翻炒。
10 放入洋葱待时蔬炒至6分熟，放入洋葱翻炒。
11 放入炒好的香菇肥牛待洋葱炒至5分熟，倒入炒好的香菇肥牛翻炒。
12 倒入粉丝倒入粉丝翻炒至熟透。