1 黄瓜切丝黄瓜切成丝。
2 杏鲍菇切丝杏鲍菇切成丝。
3 胡萝卜切丝胡萝卜切成丝。
4 鸡胸肉煮熟鸡胸肉放入开水锅中煮熟。
5 鸡肉撕碎鸡胸肉捞出撕成丝。
6 调味鸡精、生抽、糖、香醋、老抽、豆瓣酱、花生酱、水依次放入小碗中。
7 煮酱汁调好的酱汁放入锅中煮开。
8 倒出酱汁煮好的酱汁倒入碗中备用。
9 煮米线米线放入开水锅中煮熟。
10 捞出米线捞出煮好的米线沥干水分备用。
11 油拌米线米线中倒入适量的油，并不停的搅拌均匀。
12 杏鲍菇焯水杏鲍菇放入盛水的锅中煮熟捞出。
13 胡萝卜焯水胡萝卜放入盛水的锅中煮熟捞出。
14 豆芽焯水豆芽放入盛水的锅中煮熟捞出。
15 蔬菜装盘米线上面放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝、豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝。
16 淋作料米线上淋上煮好的酱汁和辣椒油，装盘即可。