1生津开胃花椒可除各种肉类的腥气，同时能促进唾液分泌，使开胃消食。
2降压降脂花椒能使血管扩张，有降压降脂的功效。
3驱虫服食花椒水能驱除寄生虫。
4防虫存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。
5油脂防“哈味”在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。
6菜橱防蚁在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。
7食品防蝇在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。
7沸油防溢油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。
9防牙痛如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。
1花椒受潮后会生白膜、变味，应置于干燥处保存。
2炸花椒油时油温不宜过高。
3炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。
4腌制萝卜丝时放入花椒味道更好。
挑选花椒时要看其颜色是否呈现出赤红色，而且颗粒显得十分的饱满大粒，花椒里无仔无梗，并且抓起来时还有一种干爽刺手的感觉，发出“沙沙”的声音，只要轻轻一捏就会碎的就是优质的好花椒。
花椒不宜受潮，一定要密封好放置干燥通风处保存即可。
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