欢迎来到小慢美食，今天为大家分享一道萝卜的下饭做法，一次一根就不够吃上桌被抢光了，是什么呢？就是酸辣萝卜，这个酸辣萝卜不是直接切成块，然后简单调一下。而是一个新的方法，我们一起看一看吧。
我们买上一根白萝卜。清洗干净，消掉皮，切掉它的头部。然后用削皮刀，把萝卜削成薄片，一片一片削下来。
把萝卜片放在碗中，撒上适量的食用盐，用手抓匀，让萝卜片儿的表面都均匀的涂抹上食用盐，腌制出萝卜中多余的水分，吃起来会更加的爽脆，这是很多凉拌菜里面可能最重要的一步吧。抓匀以后腌制20分钟。
萝卜腌制的时间里，我们切上一些蒜末，切上一些小红米椒圈。
时间到了之后我们将腌好的萝卜多余的水挤掉，然后把腌好的萝卜片儿，放在一个无油无水的玻璃瓶中。加入切好的蒜末，切好的小红米椒，加入一小勺白糖。根据口味加入适量的生抽。再加入两大勺的米醋。盖上盖子冷藏一个晚上，第2天就可以使用了，特别的下饭特别的开胃。
