猪肉咖喱饭的做法
[カレーライス]
材料[4人份]
猪肉（块）……400g
咖喱粉……小匙1
洋葱……1个
马铃薯……3个
胡萝卜……1支
沙拉油……大匙2
月桂叶……1张
大蒜……1片
生姜……10g
蕃茄酱……大匙2
蚝油……大匙2
砂糖……大匙1/2
盐……大匙1/2
饭……4人部分
法芹……适量
[汤]
开水……杯4
鸡精……适量
[咖喱酱]
沙拉油…大匙4
小麦粉…大匙8
咖喱粉…大匙2.5
制作方法[60分钟]
1猪肉切2cm块裹咖喱粉，胡萝卜切半月形、洋葱、马铃薯切适宜大小。
2沙拉油烧热炒洋葱、胡萝卜、猪肉。
3猪肉变颜色后加汤煮15～20分。
4沸腾后去浮沫转弱火、中途加入马铃薯。
5咖喱酱制作、平底锅加油烧热、依次放入小麦粉、咖喱粉炒上色。
6（4）的煮汁加入融解。
7（6）倒入（4）的锅内、再加入大蒜、生姜、月桂叶、蕃茄酱、蚝油、调料、中弱火炖30分钟。
8米饭装碗、浇咖喱酱即可。
