芡实是睡莲科动物“芡”的种子。新颖的芡实发展正在沼泽湖泊中，跟莲藕、茭白、荸荠等8种动物并称为“火八仙”，并有着“水中人参”的隽誉，正在北方是一种十分罕见的食品。它被各人熟知的是“鸡头米”。
芡实除湿很凶猛
芡实味甘涩、性平，西医养生学认为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿。
此刻的气象热衷添湿、湿上加热，极易毁伤脾胃功用。脾为湿困，运化失司，轻则呈现食欲不振、胃口欠安等症状，重则呈现受纳不快、腹胀腹泻等疾病。
那芡实，可既能健脾，又能除湿。可调剂被炎夏所耗损的脾胃功用，补益脾胃，让它取得能源；另一方面，它能去除体内湿气，让机体取得轻松感，消弭困乏。关于人体来讲，芡实既给力，又加油，是得当这个季候食用的极佳取舍。
甘旨除湿――四神豆乳
这类干冷气象，若是脾胃不适，可以尝尝一款食疗美食，四神豆乳。
用料：
芡实――收敛滋补，能抗衰延年，最益脾胃。
淮山药――益脾生津，对人体的免疫、呼吸系统皆有资助，能增长活气。
莲子――养心健脾，对胃肠有护卫作用，可加强人体免疫性能，有抗老防衰的功能。
茯苓――健脾化湿，能增进、强化人体的免疫性能，常食用可增强对疾病的抵抗力。
那款豆乳的做法说来简略，便像咱们日常平凡做的“五谷豆乳”一样，把以上四种食材每种皆放进去一点就好了，以没有冲淡豆乳的根本滋味为尺度，不太严厉的定量。做好后加入适量冰糖，消融后便可饮用。
芡实借能怎样吃
1山药薏仁芡实粥
食材：铁棍山药300克、薏仁50克、芡实50克、大米100克、枸杞适量
做法：
1薏仁、芡实洗净，用净水浸泡一晚；大米淘洗洁净，用水浸泡20分钟。
2、山药去皮、切块，浸正在水中防备变黑。
3、锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
4、大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
5、放入山药块、枸杞，煮约10分钟便可。
2莲子芡实汤
食材：猪腱肉400克、猪肋骨250克、莲子适量、芡实适量、姜片适量、火适量
做法：
1、莲子芡实用水泡洗好，姜切片
2、猪腱肉切件
3、猪肋骨飞水待用
4、取一汤锅，加入适量的火跟一切资料
5、先是大火煲1小时
6、转小火煲1.5小时摆布，煲至汤色浓浓的，下盐调味便可饮用
3芡实枸杞银耳羹
食材：银耳20 克、芡实40 克、枸杞子15 克
做法：
1、筹备好银耳、芡实、冰糖、枸杞子。
2、银耳提早泡发，洗净、撕小朵备用。
3、银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。
4、芡实洗净，倒入银耳中，继承炖煮20分钟。
5、参加冰糖，煮5分钟。
6、参加枸杞子，煮5分钟。
7、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。
